Proportions pour 1 personne:
1/2 boîte d'anchois à l'huile d'olive
artichauts à l'huile
1/2 poivron rouge grillé et conservé dans l'huile
1/3 concombre
Quelques feuilles de laitue iceberg
40g fromage de brebis frais à l'huile
8 olives noires
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 tranche de pain de campagne
Tous les ingrédients seront disposés sur une grande assiette. Le concombre et la laitue seront arrosés d'un filet d'huile d'olive.
A déguster avec du pain frais.